お料理基礎知識

基本すぎて聞けなかったお料理基礎知識を掲載！！

基本さえマスターすれば料理なんて簡単です！これを機会に自炊がんばってみよー。

お料理基礎知識

■ お料理基礎知識

○お料理基本用語集
｢お料理基本用語のおさらいです。｣

○お料理基本用語-分量
｢レシピなどに出てくるあいまいな分量表現を解説｣

○野菜の選びかた
｢品質のよい新鮮な野菜の見分け方｣

■ 味付けの基礎

○料理の「さしすせそ」
｢味付けの基本中の基本、調味料について｣

○和風だしの取り方
｢和食の決め手はなんといってもさっぱりあっさりのだし｣

○洋風だしの取り方
｢いろいろ使える万能洋風だしのブイヨン！｣

■ 基本的な調理方法

○おいしいお米の炊き方
｢日本人はなんと言ってもお米が大好き！｣

○お魚のおろし方
｢魚のおろし方基本は2枚おろし、3枚おろし｣

○麺のゆで方
｢ずるずるすすり上げるおいしさの麺について｣

○パスタのゆで方
｢イタリアンといえばやっぱりパスタ！！｣

⇒相互ﾘﾝｸ一覧
⇒管理人にﾒｯｾｰｼﾞを送る

(c) お料理基礎知識